La "pie floater" est une spécialité culinaire originaire d'Australie-Méridionale, plus spécifiquement de la ville d'Adélaïde. C'est une tarte à la viande (pie) servie flottant (floater) dans un bol de soupe aux pois.
La pie floater est populaire depuis les années 1870 et est considérée comme un plat emblématique d'Adélaïde. Elle est souvent appréciée comme un en-cas tardif ou un repas rapide après une soirée en ville.
Pour préparer une pie floater, une tarte à la viande chaude est placée dans un bol de soupe aux pois chaudes. La soupe aux pois est traditionnellement à base de pois cassés, d'oignons, de carottes et de céleri, assaisonnée de sel et de poivre. Certains ajoutent également du vinaigre malté pour plus de saveur.
La pie floater est généralement accompagnée d'une cuillerée de sauce tomate ou de sauce Worcestershire. Elle est servie avec une cuillère plutôt qu'avec une fourchette. Manger une pie floater peut être un peu désordonné, mais c'est une expérience culinaire unique.
La pie floater est souvent considérée comme un plat réconfortant, idéal pour les jours froids d'hiver. Elle est également très appréciée par les amateurs de cuisine de rue et les personnes sortant des bars tard dans la nuit.
Bien que la pie floater soit originaire d'Australie-Méridionale, elle est également disponible dans d'autres parties du pays, bien que dans une moindre mesure. Cependant, elle reste fortement associée à Adélaïde et est souvent considérée comme l'un des symboles de la ville.
En résumé, la pie floater est une tarte à la viande flottant dans un bol de soupe aux pois, un plat emblématique d'Adélaïde en Australie-Méridionale. Elle est appréciée pour son caractère réconfortant et en tant qu'en-cas tardif ou repas rapide.
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